Udang Bumbu Bali

Bahan :

[ + ]  500 gr udang sedang
[ + ]  200 ml santan
[ + ]  1/2 sdm garam
[ + ]  1 cm lengkuas, memarkan
[ + ]  2 lbr salam
[ + ]  3 lbr daun jeruk
[ + ]  2 buah tomat, masing-masing potong 8 bagian
[ + ]  minyak goreng

Bumbu halus :

[ + ]  7 buah cabai merah
[ + ]  5 buah bawang merah
[ + ]  4 siung bawang putih
[ + ]  2 cm jahe
[ + ]  3 buah kemiri

Cara Membuat :

[ + ]  Udang, kupas, tinggalkan ekornya.
[ + ]  Campur udang dengan garam, aduk rata. Diamkan sebentar, sisihkan.
[ + ]  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
[ + ]  Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, dan tomat.
[ + ]  Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
[ + ]  Tuang santan dan tomat, aduk agar santan tidak pecah.
[ + ]  Masak hingga bumbu meresap dan mengental, angkat.
[ + ]  Sajikan.
Untuk 4 porsi Sumber : TabloidNova

---